ResepSayur

Kuliner Indonesia Lumpia Khas Dari Kota Semarang

29Views

Kuliner Indonesia kaya akan suku bangsa dan juga makanan khasnya. Sehingga tentunya setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya masing masing. Salah satu kuliner Indonesia yang banyak disukai para wisatawan adalah lumpia Semarang. Pasalnya lumpia khas Semarang ini digadang gadangkan memiliki rasa yang khas dan unik. Sehingga anda tidak bisa mendapatkan cita rasa dari lumpia ini dari tempat lain. Karena hal tersebutlah maka setiap tukang jualan di Semarang laris oleh para wisatawan. Namun tentunya anda penasaran bukan bagaimana resep membuat lumpia yang enak. Untuk itu disini akan dibahas tentang resep membuat lumpia. Mari simak caranya sebagai berikut.

Bahan-Bahan:

  • 1 lembar kulit tahu lebar
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isian:

  • 150 gram paha ayam fillet
  • 300 gram tahu putih
  • 5 buah jamur kuping
  • 1 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh angciu
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh minyak wijen
  • 4 sendok makan air es
  • 4 sendok makan tepung sagu

Persiapan memasak:

  • Persiapan menjadi langkah yang penting yang perlu anda lakukan kali ini. Hal ini dikarenakan dengan persiapan tentunya bahan-bahan yang perlu diolah pada resep akan dapat dicampurkan dengan mudah bersama dengan bahan-bahan lainnya. Untuk bahan pertama yang akan kita olah kali ini adalah kulit tahunya. Bahan ini dapat anda rendam dengan menggunakan air dingin dalam sebuah wadah atau baskom. Masukkan kulit tahu kedalamnya dan tunggu sajian ini agar lebih lembek secara merata. Baru setelah lebih lentur atau lembek maka angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum bahan ini dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
  • Langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah tatakan dan sebuah pisau. Lalu cincang sajian ini dengan merata sampai anda dapat memastikan bahwa ayam dicincang secara merata sampai kasar. Masukkan sajian ini dalam sebuah wadah dan sisihkan secara merata sebelum anda mencampurkan hidangan ini dengan bahan lainnya. Kemudian bahan selanjutnya adalah dengan menghaluskan tahu. Bahan ini dapat anda haluskan dengan menggunakan garpu secara merata. Lalu kemudian sisihkan sementara. Setelah itu, baru anda akan dapat merendam jamur kuping dengan menggunakan air. Lalu iris sajian ini dengan merata sampai kasar. Masukkan pula dalam sebuah wadah dan sisihkan.

Cara Memasak:

  • Untuk membuat hidangan yang satu ini anda akan senantiasa dapat melakukannya dengan terlebih dahulu memotong kulit tahu dengan ukuran 15×20 cm. Lakukan hal yang sama pada sisa kulit tahu yang masih ada. Lalu sisihkan sementara sebelum anda membuat bahan ini untuk bahan pelapis. Selanjutnya kita akan buat bahan isiannya. Caranya cukup mudah dan sederhana, anda hanya perlu menyiapkan sebuah wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang secara merata. Lalu panaskan minyak kedalamnya dan tunggu sajian ini sampai matang secara merata. Lalu masukkan bawang p[utih kedalamnya dan tumis sampai harum.
  • Kemudian masukkan ayam dan adu-aduk sajian ini secara merata sampai ayam menjadi lebih matang dan teksturnya menjadi lebih keras. Setelah itu, baru anda akan dapat memasukkan tahu putih bersama dengan jamur. Lalu masukkan pula daun bawang kedalamnya. Kemudian bumbui sajian ini dengan menggunakan kecap ikan, bersama dengan garam, merica, gula pasir, angciu, tepung sagu, air es dan berikan pula minyak wijen kedalamnya. Aduk semua bahan diatas menjadi satu secara merata dan angkat bila bumbu sudah meresap kedalamnya dengan merata. Ambil satu lembar kembang tahu dan isikan bahan isian ditengahnya dan bungkus dengan merata. Rekatkan dengan menggunakan putih telur secara merata. Lalu gulungkan. Goreng sajian ini dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.

Itulah resep kuliner Indonesia yaitu lumpia khas Semarang. Pasalnya lumpia ini memiliki rasa yang ciri berciri khas sendiri. Sekaranh jika anda menginginkannya maka anda bisa langsung memasaknya tidak perlu jauh jauh membelinya ke Semarang.

Leave a Reply