DagingResep

Mengulas Resep Masakan Khas Bali Ayam Betutu Spesial

68Views

Bingung menyajikan menu hidangan untuk makan dirumah? Atau mungkin anda bosan dengan sajian yang itu-itu saja? Tak perlu khawatir, kali ini akan disajikan untuk anda, resep membuat ayam bakar betutu resep masakan khas Bali. Sajian ini tentunya akan cocok menemani santap siang anda kali ini. Pasalnya bumbu rempah yang kaya akan membuat nasi putih pulen yang anda santap berubah menjadi berwarna merah dan dipenuhi dengan bumbu. Untuk itu, simaklah resep membuat sajian ayam bakar betutu khas bali kali ini.

Bahan utama Resep Masakan Khas Bali

  • 1 ekor ayam
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 100 gram daun singkong muda, rebus, potong-potong

Bumbu yang dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 5 buah cabai merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 6 buah kemiri
  • 5 cm serai
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sendok teh pala
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 2 cm kencur
  • 2 1/2 sendok teh garam

Persiapan memasak Resep Masakan Khas Bali

  • Cara yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ayam. Hal ini penting sekali, karena bahan ini harus dibersihkan dari kotoran maupun bulu-bulu halus yang masih tersisa pada ayam. Akan tetapi, sebelum itu pastikan jika anda memotong-motong ayam dengan ukuran sebanyak 4-6 potong. Hanya saja, jika anda merasa ukuran potongan ini terlalu besar, anda dapat menyesuaikan ukuran potongan ini sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian untuk kemudia dibersihkan. Ditempat cucian, silahkan bersihkan ayam dibagian luar seperti membersihkan kotoran, kuman atau mungkin bulu-bulu halus yang masih tersisa pada ayam.
  • Setelah ayam dibersihkan secara merata lanjutkan dengan mengangkat ayam dan masukkan ayam kedalam wadah. Setelah itu, tiriskan air cuciannya. Terakhir, lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam. Aduk-aduk dan remas-remas pada ayam agar bumbu ini meresap kedalam ayam secara merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Cara memasak:

  • Pertama, aduk merata bumbu halus bersama dengan minyak goreng dalam wadah. Aduk-aduk secara merata. Setelah itu, gunakan bumbu ini untuk melumuri ayam yang telah dipotong-potong, ambil bumbu ini sebanyak setengah bagian saja. Kemudian, aduk mrata sisa bumbu bersama dengan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk-aduk secara merata dan masukan daun singkong kedalam ayam. Aduk merata.
  • Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang dan bungkus dengan rapih. Kemudian, kukus dengan api yang sedang sebanyak 40 menit sampai ayam empuk dan matang secara merata. Setelah matang, angkat sajian ini dan siapkan pembakaran. Lalu bakar ayam yang masih dibungkus dengan daun pisang hingga tercium bau harum yang enak. Setelah matang, sajikan hidangan ini untuk keluarga dirumah.

Demikian resep masakan khas Bali yaitu ayam bakar betutu yang enak, semoga resep ini bisa anda buat dirumah dengan mudah. Sajian ini akan sangat cocok sekali dikonsumsi dengan nasi panas. Jika anda terus menghadirkan berbagai macam masakan setiap harinya tentunya keluarga anda akan lebih bersemangat menyantapnya. Dengan begitu maka anda bisa berkumpul di meja makan dan menikmatinya bersama. Memang Indonesia terdiri dari berbagai suku bangsa yang tentunya memiliki ciri khas masing masing, begitu juga dengan makanan khasnya. Ayam betutu khas Bali ini sangat disukai oleh banyak masyarakat karena mudah dan praktis untuk dibuat.

Leave a Reply