ResepSayur

Mengulas Resep Semur Jengkol Balado

114Views

Resep Semur Jengkol Balado

Jengkol menjadi salah satu sajian makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Sajian makanan yang khas dengan aroma yang begitu unik ini menjadikan jengkol menjadi hidangan yang istimewa. Tak heran apalagi jika ditambah dengan harga jengkol yang kian hari kian melonjak saja. Nah, daripada anda mencicipi sajian ini di rumah makan atau mungkin restoran dengan harga yang mahal. Maka tidak ada salahnya anda bereksperimen sendiri membuat sajian olahan jengkol buatan anda sendiri. Resep semur jengkol balado palinglah mudah untuk anda praktekkan. Dengan begini tentunya anda akan lebih variatif dalam menyajikan menu resep hidangan lezat di rumah. Nah, untuk anda yang penasaran ingin tahu seperti apa saja hidangan olahan jengkol yang akan diberikan kali ini.

Bahan bahan Resep Semur Jengkol Balado

  • Jengkol rebus 250 gram
  • Ikan teri secukupnya
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Air asam
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Gula merah sisir
  • 2 sdt Daun salam
  • 1 lembar Minyak goreng
  • 2 sdm merica
  • 2 buah cabai merah, iris panjang tipis

Bumbu bumbu yang dihaluskan

  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai rawit 2 buah
  • Cabai merah 2 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Garam secukupnya

Persiapan membuat Resep Semur Jengkol Balado

  • Untuk yang pertama, terlebih dahulu kita akan buat persiapan untuk membuat sajian ini. Hal ini akan penting dilakukan sebab nantinya bahan-bahan pada resep perlu dalam keadaan bersih secara merata. Untuk itu, maka pastikan semua bahan dan bumbu dicuci secara bersih. Untuk membersihkan jengkol anda bisa membersihkan kulit jengkol sampai bersih secara merata.
  • Hal ini dilakukan agar nantinya jengkol yang anda masak dapat langsung diolah secara merata. Setelah kulit jengkol dibersihkan, lanjutkan dengan membawa jengkol ke tempat cucian. Selanjutnya, silahkan bersihkan jengkol sampai bersih dan tidak ada bekas tanah atau kotoran yang masih menempel pada jengkol secara merata.
  • Kemudian setelah itu, lanjutkan dengan mengangkat jengkol dan sisihkan dalam wadah secara merata. Iris satu buah jengkol menjadi 3 bagian memanjang. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara. Baru setelah itu, anda akan siap memasak sajian ini dengan bahan-bahan lainnya.

Cara membuat jengkol balado

Untuk membuat sajian sambal goreng jengkol kali ini silahkan panaskan minyak pada wajah diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Setelah itu, lanjutkan dengan memasukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk-aduk semua bumbu ini secara merata sampai tercium bau harum yang enak. Jangan lupa diaduk-aduk agar bumbu matang secara merata. Lalu tambahkan dengan menggunakan gula merah, air asam dan juga gula pasir kedalamnya. Aduk-aduk semua bahan ini sampai gula larut dan bumbu berubah mengental. Kemudian tambahkan kedalamnya jengkol yang sudah anda bersihkan dan masak secara merata. Tambahkan pula kedalamnya cabai merah yang sudah anda sangrai sebelumnya. Selanjutnya silahkan masak sampai bumbu meresap dan jengkol berubah menjadi lebih empuk secara merata. Setelah matang, angkat sajian ini dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Kemudian sajian jengkol super pedas ini akan dapat anda nikmati bersama dengan sepiring nasi hangat yang enak dan sedap. Selain itu, sajian jengkol pedas ini akan sangat lezat apabila disantap pada saat cuaca yang panas. Sensasi lezat dari hidangan ini akan membuat anda seperti sedang menikmati hidangan yang jauh lebih mantap daripada olahan daging. Untuk itu, maka resep semur jengkol balado kali ini patut sekali untuk anda coba di rumah dengan mudah dan sederhana.

 

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply