ResepSayur

Resep Dan Menu Masakan Padang Sayur Nangka Yang Sedap

928Views

Sayur nangka muda merupakan salah satu resep tradisional atau masakan legendaris yang mungkin sudah ada sejak jaman dahulu dan diwariskan secara turun temurun, serta dari masa ke masa penggemarnya selalu bertambah. Sayur nangka muda ini merupakan hidangan sayur yang sudah umum dan biasa disajikan oleh para ibu-ibu rumah tangga. Sayur yang satu ini pun memiliki berbagai varian atau jenis sesuai dengan daerah asal sayur ini sendiri, dimana salah satunya yaitu Padang. Pasalnya seperti diketahui bersama bahwa ketika memakan menu masakan Padang tentunya akan ara sayur nangka. Pasalnya sayur nangka dibikin berkuah santan yang rasanya sedap dan gurih. Pasalnya jika tidak ada sayur nangka maka masakan padang akan kurang lengkap. Untuk memudahkan anda membuat masakan untuk keluarga maka disini akan dibagikan resep membuat sayur nangka yang lezat. Mari simak caranya dibawah ini.

sayur nangka

Bahan Utama:

  • 250 gram nangka muda
  • 1 ikat daun singkong
  • 250 gram tetelan iga sapi
  • 500 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 100 gram gula merah atau secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas kencur
  • 1 potong tempe tua
  • 5 butir kemiri

Persiapan memasak:

Langkah pertama yaitu, ambil nangka muda yang telah anda siapkan. Lalu potong-potong nangka tersebut. Setelah itu, didihkan air dalam panci. Lalu masukan daun singkong yang telah disiapkan. Rebus daun singkong tersebut sampai empuk. Kemudian, potong-potong daging tetelan iga sapi. Sisir gula merah yang telah anda siapkan, lalu haluskan semua bumbu halus. Ketika menghaluskannya, anda bisa menumbuknya atau menggunakan blender.

Cara Memasak:

  • Apabila telah melakukan langkah di atas, langkah selanjutnya yang harus anda lakukan yaitu rebus air sebanyak 2 liter dalam panci. Lalu masukan daging tetelan iga ke dalamnya. Rebus daging tetelan iga tersebut sampai empuk. Sementara menunggu daging empuk anda bisa melakukan langkah yang lainnya. Dimana langkah yang perlu anda lakukan yaitu memanaskan minyak secukupnya pada wajan. Apabila minyak telah panas, anda bisa langsung memasukan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma. Apabila bumbu yang ditumis telah mengeluarkan aroma, anda bisa langsung mengangkatnya. Dan jika daging tetelah iga telah empuk, anda bisa memasukan bumbu-bumbu yang telah ditumis beserta gula merah yang telah di sisir ke dalamnya. Aduk sampai merata hingga gula larut.
  • Setelah itu, masukan nangka muda. Diamkan beberapa saat hingga nangka mudah empuk dan matang. Apabila telah seperti itu, masukan daun singkong yang telah direbus. Selanjutnya, masukan santan yang telah anda siapkan. Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk merata hingga bumbu larut. Masak kembali hingga kuahnya menyusut atau berkurang serta semua bahan benar-benar matang. Apabila telah matang, siapkan wadah saji dan anda langsung bisa menyajikannya pada wadah tersebut. Sayur nangka muda telah selesai dibuat dan kini anda bisa menyajikannya di meja makan untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Itulah salah satu menu masakan padang yang bisa anda coba dirumah. Anda bisa menikmatinya bersama keluarga anak tercinta. Jika pada sekali makan tidak habis maka anda bisa memanaskannya kembali dan memakannya lagi.

 

Leave a Reply