Kue

Resep Kue Kering Anti Gagal

349Views

Kue kering adalah salah satu makanan yang masih banyak di gemari oleh orang-orang. kue kering biasanya di sajikan pada hari raya atau acara besar bisa juga hanya sekedar untuk cemilan di rumah. Sekarang ini penulisan akan membagikan resep kue kering anti gagal yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan

  • 100 gram roombutter/Dutch butter
  • 100 gram butter/mentega
  • 100 gram butter mix (campuran butter/mentega dengan margarine)
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sachet susu kental manis putih (bisa ditambahkan 1 sachet lagi kalau suka manis)
  • 100 gram gula kastor/gula halus (bisa ditambahkan lagi kalau suka manis)
  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 75 gram keju parmesan

Bahan pelengkap:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm susu kental manis dan
  • 1 sdm minyak untuk olesan
  • Choco chip secukupnya untuk topping

Langkah-Langkah Pembuatan

resep kue kering khas Indonesia

  • Mix atau kocok roombutter, mentega, butter mix, kuning telur, susu kental manis, gula halus, vanili, dan keju parmesan sampai rata dengan kecepatan rendah bisa juga dikocok dengan pengocok telur atau spatula.
  • Campur tepung terigu dan tapioka di wadah terpisah dan aduk sampai rata.
  • Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan sampai kalis. Jika dirasa adonan kurang kalis, bisa ditambahkan terigu lagi secukupnya.
  • Siapkan loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarine dan terigu atau dilapisi baking paper.
  • Cetak adonan menggunakan cetakan bentuk yang kamu miliki atau kamu sukai usahakan ketebalan yang rata-rata saja, jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Letakan  diatas loyang.
  • Olesi setiap potongan kue yang sudah di cetak sesuai cetakan kamu dengan bahan olesan dan taruh 1 buah choco chip di atasnya. Kue bisa dioles lebih dari 1x (bisa 2-3x) supaya tampilan kue lebih kinclong.
  • Panggang di oven yang sudah panas sebelumnya (sekitar 150-180 derajat celcius) selama 20 menit atau sampai matang. Jika kamu memakai oven kompor atau oven tangkring, api kompornya kecil saja. Selama kue di dalam oven, ubah-ubah posisi loyang supaya kue matang merata. Jika ada beberapa kue yang sudah matang keluarkan dari oven, dan tidak perlu menunggu kue lainnya di loyang tersebut matang semua.
  • Keluarkan kue dari oven dan dinginkan di suhu ruangan. Setelah kue benar-benar dingin, simpan di dalam wadah tertutup. Jangan simpan kue kering yang masih panas atau hangat ke dalam wadah tertutup ya moms karena akan membuat kue menjadi liat alias tidak crunchy.

Nah itulah resep kue kering anti gagal yang dapat dengan mudah kamu terapkan di rumah. Walaupun proses pembuatannya terlihat mudah, seringkali kita mengabaikan kesalahan kecil membuat kue tak seenak yang diharapkan. Oleh karenanya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatan seperti Proses pengocokan mentega dan gula. Usahakan jangan mengkocok adonan terlalu lama untuk kamu yang baru pertama kali mencoba dan kamu terlalu ambisius dan termotivasi untuk mengocok adonan kue kering sampai benar-benar halus dan putih pucat. Yang perlu di perhatikan adalah ketika mengocok adonan. Jika  adonan terlalu lama dikocok maka kue kering tak akan renyah. Akibatnya fatal ya! Sekian yang dapat penulis sampaikan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Leave a Reply