KueResep

Resep Kue Wajik Gula Merah Mudah dan Ekonomis

316Views

Kue tradisional di Indonesia memang tidak ada habisnya, karena Indonesia kaya akan budaya dan suku. Sehingga begitu banyak jenis aneka ragam makanan, kue, dan minuman. Kali ini kita akan membahas resep wajik gula merah.

Siapa disini yang tidak mengenal kue tradisional jawa satu ini yang sudah popular di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Diberbagai daerah kue wajik merupakan makanan wajib dalam acara sunatan, hajatan pengantin, dan keduri.

Rasa kenyal dan manis membuat resep wajik sangat disenangi berbagai usia dan kalangan. Dan wajik juga sangat mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional di Indonesia.

Yuk Bunda kali ini kita akan membahas cara membuat resep wajik gula merah, jangan khawatir untuk bahan-bahannya sangat mudah ditemukan. Langsung aja kita coba Bun

Bahan Resep Wajik Gula Merah (20 potong) :

  • 500 grm ketam putih (rendam dalam air selama 3jam)
  • 200 grm gula pasir
  • 200 grm gula merah
  • ½ sdt garam
  • 150 ml santan kental atau dari sebutir kelapa
  • 2 batang daun pandan
  • 250 ml air

Cara Membuat Resep Wajik :

  1. Rendam ketam selama 3 jam sebelum memasak, setelah itu buang air rendaman, bilas kembali, dan tiriskan.
  2. Kemudian kukus ketan selama ± 15 menit sampai setengah matang, bila ketan yang sudah setengah matang akan terlihat dari perubahan warna dari putih susu menjadi bening.
  3. Setelah selesai kukus, tambahkan air ke dalam ketan setelah itu aduk-adul sampai ketan tidak menggumpal.
  4. Kemudian kukus kembali selama 15 menit sampai benar matang.
  5. Setelah itu panaskan gula merah dengan menggunakan air, daun pandan, dan gula secukupnya. panaskan hingga mengental seperti sirup.
  6. Selanjutnya tambahkan santan pada larutan gula merah dan terus panaskan dengan menggunakan api sedang. Terus masak hingga larut dan mengental.
  7. Lalu campur gula merah yang sudah dilarutkan ke dalam ketan, kemudian aduk hingga merata.
  8. Setelah itu panaskan wajik dengan api keci sambal mengaduk adonan hingga tekstur lengket, dan mengeras.
  9. Koreksi rasa bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir secukupnya, kemudian aduk hingga merata.
  10. Siapkan wadah Loyang kemudia olesi dengan minyak atau mentega. Bila ada kertas roti bisa gunakan sebagai alas.
  11. Tuang adonan wajik pada wadah lalu tekan dan ratakan, tunggu hingga dingin.
  12. Setelah dingin potong kecil sesuai selerah, lalu hidangkan.

Catatan Memasak Resep Wajik Gula Merah :

  • Untuk gula pasir penggunaan tergantung dari kadar manis atau selerah kalian.
  • Untuk memotong wajik dengan menggunakan berbahan dasar plastic agar tidak lengket. Gunakan spatula plastik. Bisa dibeli pada toko atau alat bangunan.

Berikut adalah cara membuat resep wajik gula merah. Cukup mudah bukan jadi tidak perlu repot dalam proses pembuatannya. Semoga manisnya wajik dapat membuat suasana lebih ceriah dan menyenangkan Bersama keluarga anda.

Dapatkan juga resep kue dan resep masakan lainya disitus kami, jangan lupa bagikan resep ini kepada keluarga dan sahabat anda dengan cara klik tombol share di bawah ini. Terimakasih sudah mengunjungi situs kami, semoga situs ini dapat menjadikan referensi memasak anda hari ini.

Leave a Reply