DagingResep

Resep Masakan Cumi Saos Padang Spesial

471Views

Cumi mungkin menjadi olahan seafood yang paing disukai sebab selain rasanya yang enak kandungan nutrisi dan vitamin dari bahan ini akan tentu baik untuk kesehatan. Nah, jika biasanya setiap kali anda ingin menyantap sajian dari olahan cumi selalu membelinya di tukang seafood. Namun kali ini dengan resep masakan cumi soas padang spesial ini anda bisa membuatnya dirumah. Untuk mengetahui resepnya maka anda bisa langsung menyimak langkah langkah dibawah ini.

Bahan-Bahan Resep Masakan Cumi Saos Padang Spesial

  • 350 gram cumi
  • 700 ml minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Bahan Celupan:
  • 75 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 ml air es

Bahan Pelapis:

  • 180 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan tepung beras

Bahan Saus Cumi:

  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 batang daun bawang, dipotong miring
  • 350 ml air
  • 2 sendok makan margarin, untuk menumis
  • 1/2 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 buah cabai merah keriting

Persiapan Memasak Resep Masakan Cumi Saos Padang Spesial

Resep Masakan Cumi

  • Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah memotong cumi terlebih dahulu dengan bentuk bulat dengan ketebalan 2 cm. Kemudian tampung cumi pada wadah dan kemudian cuci dan bersihkan dengan air. Bila sudah bersih maka masukkan sajian ini kedalam baskom dan tiriskan air cuciannya secara merata. Lalu kucuri cumi dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Aduk dengan merata semua bahan diatas. Lalu berikan taburan garam dan aduk-aduk semua bahan ini dengan merata sampai tercampur.
  • Taburi dengan sedikit garam dan aduk kembali lalu diamkan bahan ini selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap kedalamnya dengan merata. Untuk bahan pencelup anda akan dapat menuangkan semua bahan kedalamnya dengan merata. Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata dan sisihkan. Lakukan cara yang sama untuk bahas pelapisnya.

Cara Memasak:

  • Ambillah cumi yang sudah dibersihkan. Lalu gulingkan diatas bahan pelapis dengan merata. Lalu celupkan dalam campuran bahan pencelup dengan merata. Kemudian gulingkan kembali dalam bahan pelapis dengan merata. Siapkan sebuah wajan dan isi dengan minyak goreng. Lalu tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata. Baru masukkan cumi yang sudah anda celupkan dan gulingkan dalam bahan pelapis dengan merata. Jangan lupa ulangi cara diatas pada semua cumi yang masih tersedia. Goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat dengan menggunakan serokkan kemudian tiriskan sementara sebelum dicampur dengan bumbu.
  • Untuk membuat bumbu, silahkan siapkan wajan yang baru dan tuangkan margarin kedalamnya. Lalu masukkan bawang bombay bersama dengan cabai merah bersar dengan merata. Masukkan pula bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercium bau harum yang enak dan mantap. Tuangkan saus tiram kedalamnya bersama dengan saus tomat dan tambahkan bumbu seperti merica, gula pasir dan garam. alu masukkan saus sambal kedalamnya. Aduk dengan merata semua bumbu yang anda tumis dan anda masak dengan merata sampai tercampur. Masukan air kedalamnya dan aduk-aduk kembali semua sajian ini dengan merata. Lalu masak sampai mendidih. Lalu masukkan daun bawang kedalamnya. Dan aduk dengan merata lalu kentalkan sajian ini dengan larutan tepung sagu yang sudah disiapkan sebelumnya. Masak sajian ini sampai meletup-letup dengan merata. Kemudian angkat dan siramkan diatas cumi dengan merata dan kini sajian ini akan tentu dapat anda nikmati selagi masih hangat.

Itulah resep masakan cumi saos padang spesial yang bisa anda coba dirumah. Cara pembuatannya sangatlah mudah dan bahannya pun mudah didapatkan dipasar maupun swalayan.

Leave a Reply