KueResep

Resep Masakan Sunda Sayur Asem Kacang Merah

47Views

Setiap daerah tentu akan memiliki makanan khasnya masing masing. Salah satu resep masakan yang banyak disukai oleh kebanyakan masyarakat adalah resep masakan sunda. Karena pasalnya banyak masyarakat yang tinggal didaerah jawa barat. Selain itu masakan sunda dikenal dengan cita rasanya yang segar dan kaya akan bumbu. Salah satu sayur yang banyak disukai oleh masyarakat adalah sayur asem. Sayur asem kacang merah merupakan salah satu resep sayur yang bisa anda buat sebagai menu makan untuk keluarga di rumah.

Sayur asem kacang merah ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur asem yang lainnya. Kuah gurih yang berasal dari komposisi bumbu serta rempah akan menjadikan hidangan sayur asem kacang merah ini menjadi lebih enak dan lezat. Tidak hanya itu, selain mendapatkan hidangan yang enak dan lezat anda pun akan mendapatkan hidangan sehat nan bergizi karena kacang merah yang digunakan sebagai bahan utama memiliki kandungan yang bemanfaat untuk tubuh kita.

Cara membuat sayur asem kacang merah ini sangat sederhana sekali. Dengan resep yang akan diberikan anda tidak akan kesulitan ketika di dapur. Bahan dan bumbu yang dibutuhkannya pun mudah didapatkan dan tentunya dengan harga yang relatif murah. Untuk dapat membuat sayur asem kacang merah ini maka anda bisa menyimak caranya dibawah ini.

Bahan Utama Resep Masakan Asal Sunda

  • 150 gram kacang merah segar
  • 125 gram keputren
  • 125 gram buncis
  • 1 buah tomat
  • 1000 ml air

Bumbu Sayur Asem Kacang Merah:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok makan gula merah atau secukupnya
  • 1 sendok makan asam jawa

Cara Mempersiapkan bahan Resep Masakan Sunda

  • Cuci bersih kacang merah yang telah anda siapkan. Lalu, cuci buncis dan potong-potong dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm. Cuci juga kaputren, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai dengan selera. Potong-potong tomat dengan bentuk atau arah memanjang. Iris halus bawang merah dan memarkan lengkuas.

Cara Memasak:

  • Langkah pertama yaitu, masukan air yang telah anda siapkan ke dalam panci yang akan digunakan untuk memasak. Lalu rebus air tersebut dengan ditambahkan bawang merah yang telah diiris, daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tunggu hingga air mendidih dan tercium aroma harum dari bumbu-bumbu tersebut. Jika air telah mendidih, masukan kacang merah. Aduk sampai merata.
  • Tambahkan bumbu seperti gula merah, garam dan asam jawa. Masak sampai kacang empuk. Apabila kacang telah empuk, masukan buncis, keputren dan tomat yang telah dipotong-potong. Aduk sampai merata dan masak sampai semua bahan benar-benar matang. Jika telah matang anda bisa langsung menyajikannya pada mangkuk saji yang telah anda siapkan. Sayur asem kacang merah khas sunda ini telah siap dinikmati bersama dengan sepiring nasi putih hangat. Akan lebih nikmat jika anda menyantapnya bersama dengan ikan pindang atau ikan tongkol. Teh tawar hangat akan sangat pas sebagai penutup makan.

Itulah resep masakan sunda yaitu sayur asem kacang merah. Jika anda tidak menyukai kacang merah maka anda bisa tidak perlu menggunakannya. Anda juga bisa menganti kacang merah dengan varian lain seperti kacang tanah atau lain sebagainya. Resep ini akan sangat mudah sekali untuk anda coba dirumah, sehingga anda bisa menyajikan makanan yang bernutrsi bagi keluarga anda.

 

Leave a Reply