Resep

Resep Menu Makanan Khas Banjarmasin Yang Patut Bunda Coba

283Views

Kali ini kita akan membahas resep menu makanan, Indonesia merupakan salah satu negara di dunia yang dikenal dengan negara kepulauan yang memiliki ragam budaya yang sangat bervariasi.

Oleh karena itu tidak dapat dipungkiri jika jenis makanan di Indonesia juga sangatlah beragam. Hal itu tentunya dipengaruhi oleh budaya yang ada di setiap wilayah  di Indonesia.

Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai beberapa resep makanan khas Banjarmasin yang terkenal dengan cita rasa gurih.

Banjarmasin sendiri merupakan salah satu kota yang terletak di provinsi Kalimantan Selatan. Selain itu Banjarmasin sendiri hingga saat ini masih memegang predikat sebagai kota seribu sungai.

Hal tersebut dikarenakan kota Banjarmasin dialiri oleh  48 sungai diantaranya adalah sungai Martapura, sungai Barito, sungai Alalak, sungai Pangeran, dan masih banyak lagi.

Selain itu kota Banjarmasin juga terkenal dengan ragam resep makanan yang memiliki cita rasa unik khas Kalimantan.

Resep Menu Makanan Khas Indonesia

Resep makanan pertama yang menjadi ciri khas kota Banjarmasin adalah nasi kuning yang disajikan dengan lauk bumbu habang.

Nasi kuning sendiri pada awalnya merupakan salah satu menu sarapan wajib bagi penduduk Kalimantan. Namun seiring berjalannya waktu nasi kuning tampaknya telah menjadi makan siang atau makan malam karena rasanya yang lezat.

Nasi kuning khas Banjar memang disajikan dengan serundeng dan lauk pauk seperti telor, ikan, dan ayam yang dimasak dengan bumbu habang.

Sehingga cita rasa nasi kuning khas Banjarmasin cenderung didominasi oleh campuran rasa gurih, manis, dan pedas.

Nasi kuning khas Banjarmasin juga cenderung mudah untuk dibuat namun memang membutuhkan waktu memasak yang lebih lama.

Tidak ada yang spesial dalam membuat nasi kuning namun anda memang perlu menyiapkan beberapa rempah untuk membuat bumbu habang pelengkap nasi kuning.

Resep Menu Makanan Kalimantan

Beberapa bahan yang perlu anda siapkan untuk membuat bumbu habang adalah batang kayu manis, cengkih, bubuk pala, cabe besar kering, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, dan bawang goreng.

Bahan-bahan tersebut tidak dapat digantikan untuk membuat resep makanan khas Banjarmasin ini karena apabila diganti cita rasa dan aromanya dapat berbeda.

Langkah pertama anda perlu merebus cabe kering hingga lunak setelah itu haluskan bersama bahan lainnya. Kemudian masak bumbu halus dengan menambahkan bubuk pala, batang kayu manis, dan cengkih.

Resep Menu Makanan

Jangan lupa untuk menambahkan air asam jawa, garam, dan gula untuk menyempurnakan rasa bumbu habang. Setelah bumbu mengeluarkan letupan anda bisa memasukkan ayam, telur, ikan, atau daging ke dalam bumbu dan masak hingga bumbu meresap.

Setelah itu anda bisa menyajikan nasi kuning bersama dengan lauk bumbu habang dan jangan lupa taburi dengan bawang goreng.

Dapat dipastikan banyak orang yang akan menyukainya dan tentunya nasi kuning khas Banjarmasin merupakan resep menu makanan yang wajib anda coba.

Hal unik lainnya dari resep makanan khas Banjarmasin ini adalah nasi kuning yang selalu disajikan dengan ikan haruan masak habang.

Jenis ikan ini biasanya memang lebih banyak ditemui di Kalimantan dibandingkan dengan pulau lainnya di Indonesia.

Ikan haruan sendiri dalam bahasa Indonesia lebih dikenal dengan ikan gabus. Kelezatan nasi kuning yang dipadukan dengan ikan haruan masak habang hingga saat ini sudah sangat terkenal seantero Kalimantan dan menjadi salah satu makanan yang paling banyak disukai.

Oleh karena itu nampaknya bunda patut untuk mencoba membuat resep ini dirumah sebagai sajian untuk keluarga.

Selain itu bunda juga bisa menjajakan resep menu makanan  ini karena banyak orang yang akan jatuh cinta dengan cita rasanya yang menggugah selera.

Leave a Reply