ResepSayur

Resep Sayur Asem Nusantara

272Views

Kita sangat tahu bahwa sayur asem adalah sajian favorit bagi banyak orang bahkan keluarga kita. Sayur asem sendiri selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan dan yang pastinya untuk masalah gizi juga tidak perlu di ragukan lagi karena di dalamnya sendiri terdiri dari berbagai macam sayuran yang menyehatkan. Mungkin yang sering kita rasakan sensasi didalam sayur asem sendiri adalah penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Nah sekarang penulis mau membagikan kreasi sayur asem dari berbagai daerah yang ada di Indonesia, ini khusus kamu yang belum tahu bahwa ternyata sayur ayem menawarkan berbagai kreasi resep yang sedap dan tak kalah segar. Yuk, intip beragam kreasi Resep Sayur Asem  yang berasal dari berbagai daerah nusantara dan tentunya bisa kamu coba di rumah agar tidak bosan.

Sayur Asem Sunda

Resep sayur asem pertama yang ingin penulis sampaikan ini bisa adalah dari daratan Jawa Barat. Berikut cara dan penjelasannya:

Bahan-bahan

  • 1 buah labu siam besar, potong dadu
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah jagung manis, potong-potong
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk
  • 4 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 2 liter air
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Bumbu halus
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt terasi
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat

  • Siapkan panci, rebus air sampai mendidih.
  • Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Biarkan hingga mendidih.
  • Masukkan dan masak dahulu jagung manis, melinjo kacang tanah dan labu siam.
  • Kemudian masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga rata.
  • Masak sampai semua bahan matang dan sajikan selagi panas.
  • Kamu bisa menambahkan cabai merah kika ingin lebih pedas.

Sayur Asem Jawa Tengah

sayur asem

Sayur asem nusantara berikutnya adalah sayur asem dari jawa tengah. Simak penjelasnnya :

Bahan-bahan

  • 4 buah labu siam, belah empat bagian
  • 6 buah kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 100 gr melinjo
  • 1 sdt asam jawa
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • Bumbu iris
  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat

  • Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan.
  • Masak asam jawa dengan 2 sdm air panas lalu saring.
  • Setelah air mendidih air masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar.
  • Masukkan buah melinjo dan juga labu siam. Masak hingga agak matang.
  • Masak juga sayuran lainnya dan diamkan hingga layu.
  • Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan angkat.

Sayur Asem Aceh

Resep Sayur Asem berikutnya yang penulis mau bagikan adalah berasal dari daerah istimewa Aceh. Penasaran dengan resepnya? Berikut penjelasannya.

Bahan-bahan

  • 200 gram nangka muda, dipotong-potong
  • 4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
  • 1 ikat (200 gram) daun ubi jalar, dipetiki
  • 15 gram daun melinjo, dipotong-potong
  • 1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 7 butir bawang merah, diiris tipis
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji
  • 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
  • 7 buah asam sunti
  • 2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang

Cara membuat

  • Rebus bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan juga santan hingga mendidih.
  • Masukkan terlebih dahulu nangka muda. Masak hingga matang.
  • Masukan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam kunti, dan belimbing sayur. Masak semua bahan hingga matang.
  • Cicipi rasa.
  • Sayur asem siap dihidangkan bersama keluarga.

Nah itulah resep sayur asem nusantara yang dapat penulis bagikan. Semoga bermanfaat.

 

 

 

Leave a Reply